kl. 18.00 WINEMAKERS DINNER

fredag 17. oktober 2025

Som dreng i Holstebro
til vinbonde i Bourgogne

Vi er stolte af, at føre den gamle Holstebro-dreng Søren Nørbjerg til EKTE, nu som ÆGTE vinbonde i Bourgogne. Søren vil præsentere sine 10 vine og fortælle om livet som vinbonde i Bourgogne. Vi indbyder til en Bougogne inspireret middag på Restaurant EKTE i selskab med winemaker

Søren Nørbjerg fra Maison Albert Sounit, som vil guide os igennem aftenens 10 vine. Det bliver en aften hvor gastronomi og vin går op i en højere enhed, så der er lagt op til en uforglemmelig oplevelse for både vin- og madelskere.

MENU & VINE

Starters
Gougères / Pocheret Østers / Crab Cake / Mini Vol-Au Vent / OX Tatar
Vine
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut / Crémant de Bourgogne, Grande Cuvée Brut 2018

Forret
Sprødstegt Sandart – Små Urter – Sauce Beurre Blanc
Vine
Montagny 1. Cru Les Chaniots 2023 / Rully 1. cru La Pucelle 2023

Mellemret
Perlehønebryst – Beder – Hønsecreme
Vin
Mercurey Vielles Vignes 2022

Hovedret
Boeuf Bourguignon – Pommes Mousseline – Efterårssvampe
Vine
Mercurey 1. cru Clos de Montaigus 2022 / Mercurey Noblesse 2022

Ost
Époisses – rørt oliventatar med jomfruolivenolie - friske krydderurter
Vin
Mercurey Blanc - Vignes de Château-Beau 2022

Dessert
Rødvinspocheret Pære – Crumble – Vaniljeis
Vin
Crémant de Bourgogne Prestige Demi-Sec

Menu á 5 startere, 5 retter + 10 vine kr. 1.295,-